Что можно кушать при плохой работе поджелудочной железы?

Диета при заболевании поджелудочной железы – не только лечение, но и эффективная профилактика обострений. Набор продуктов, который порекомендует лечащий врач, способствует устранению болей, неприятных симптомов воспалительного процесса. Не стоит думать, что диета – это обязательно невкусно. Полезные продукты можно сочетать таким образом, что они доставят удовольствие не только самому «страдающему», но и членам его семьи. Блюдо с овсом предстает в виде вкусной геркулесовой каши.

Поджелудочная железа — важный орган в системе пищеварения

Поджелудочная железа – важный орган в системе пищеварения, от ее работы зависит качество переваривания и всасывания пищевого кома. Она вырабатывает не только пищеварительные ферменты, но и инсулин. Нарушение работы органа происходит из-за разрушительных воспалительных процессов, которые возникают как в самой железе, так и в соседствующих органах.

Такие симптомы, как боль в верхней части живота (часто опоясывающего характера); тошнота, рвота; снижение веса (из-за нарушения всасывания питательных веществ), должны насторожить. Это — повод немедленно обратиться к гастроэнтерологу.

Что нельзя употреблять в пищу при заболевании

Существуют продукты, которые нельзя принимать категорически при проблемах с поджелудкой. Диета при воспалении поджелудочной железы исключает следующее:

• все алкогольные напитки;
• энергетики;
• слишком холодное питье;
• газировки;
• фаст-фуд;
• острую, соленую и жирную еду;
• любую сдобу, особенно тортики с большим содержанием крема.

В первые три дня после приступа рекомендовано исключить любое питание, для поддержания сил пациенту вводится раствор глюкозы внутривенно. Обычно позволяется есть только на 4-5 день, и акцент должен быть сделан на низкокалорийной еде. Стоит отметить, что питание при болезнях поджелудочной железы должно быть «разбито» на несколько приемов (5-6 раз), и все продукты, которые провоцируют запоры или вздутие, – исключены.

Суть диеты: исключение из рациона всех продуктов, которые провоцируют процесс кислотообразования в желудке. Это приводит к усилению выработки ферментов. В течение 8-9 месяцев при обострении важно соблюдать диету, но это не значит, что по истечении этого срока можно начать есть всю пищу, запрещенную при панкреатитах.

Что «любит» организм при панкреатите

В первую очередь питание предусматривает наличие белковой пищи, витамины и все, что тормозит отложение жиров. Разрешены молочные продукты, нежирные мясо и рыба.

Углеводы должны поступать в организм в виде меда, сахара, варенья, овощей и фруктов. Но обязательно необходимо сдавать кровь на сахар, чтобы не пропустить первых признаков диабета.

Питание при хронических болезнях поджелудочной железы:

1. Завтрак: сырники, творог с молоком (не жирные), рисовая или гречневая каша с отварной рыбой или мясом, котлеты из капусты.
2. Обед: молочная лапша, суп с крупой, постная телятина, отварная курица, овощи, ягодный кисель, компот.
3. Ужин: овощное рагу, картошка с отварной рыбой, каша без масла, кефир, чернослив, курага.

Рекомендуемая еда, стол № 5

Боль – главный симптом при проблемах в поджелудочной железе, она может носить резкий или ноющий характер. Болевой симптом связан с чрезвычайной активностью ферментов, когда они начинают атаковать свои собственные клетки.

Пища при заболеваниях поджелудочной железы должна быть постной и не острой

Приступы часто снимаются медикаментозно, но при несвоевременном лечении, или когда нарушено питание при воспалении поджелудочной железы, патологический процесс переходит в хроническую форму, что может стать причиной развития рака.

Диета как лечение при обострении основана в первую очередь на сохранении стабильного состояния пациента. Питание ни в коем случае не должно спровоцировать развитие нового приступа. Правильная диета и полезные продукты – это основа лечения панкреатита.

Перечень продуктов, стол №5:

• хлебобулочные изделия: сухарики из пшеничного хлеба (50 г/сут.);
• супы: слизистые с крупами (кроме пшена), суп-крем из вываренного нежирного мяса;
• рыбные и мясные блюда: мясо нежирное (курица, говядина, кролик, индейка), приготовленное на пару, суфле;
• молочные продукты: свежий некислый творог в форме пасты, паровые молочные пудинги, молоко в «чистом» виде нельзя;
• яйца всмятку (1-2 шт./сут.), омлет на пару;
• овощные блюда: кабачок, блюда с овсом (крупа «геркулес»), картофель, цветная капуста, морковь в виде пюре или пудингов;
• жиры: сливочное масло только в блюдах;
• ягоды, фрукты: печеные яблоки, протертые компоты, желе, кисели, муссы на сорбите (ксилите);
• напитки: минеральная вода, некрепкий чай, отвары ромашки и шиповника.

Диетический стол при обострении полностью исключает следующие продукты:

1. крепкие рыбные и мясные бульоны;
2. грибные и овощные концентрированные отвары;
3. жирные рыбу и мясо;
4. любые жареные блюда;
5. овощи в сыром виде: белокочанную капусту, лук, редиску, щавель, репу, редьку, салат и брюкву;
6. консервации, колбасы, копчености;
7. свежевыпеченную сдобу, ржаной хлеб, кондитерские изделия;
8. шоколад, мороженое;
9. алкоголь, специи, пряности.

Детский стол

К сожалению, несмотря на юный возраст, проблемы с поджелудкой у детей тоже возникают.

Стол №5, что нельзя ребенку:

• любую выпечку;
• сладкие кондитерские изделия, шоколад, мороженое;
• яйцо (кроме сырого);
• кислые овощи и фрукты;
• копчености, консервации.

Супы-пюре, овощные бульоны, каши — все эти блюде подойдут для диетического питания малыша

В качестве полезной диеты (лечение обострений) можно:

1. Первый завтрак: паровой омлет, каша с овсом (крупа «геркулес»).
2. Второй завтрак: отвар шиповника, морковный пудинг.
3. Обед: суп-пюре из тыквы, печеные яблоки, рыбное филе с морковью.
4. Полдник: чай с творожной запеканкой.
5. Ужин: куриные котлетки на пару, пудинг из моркови, овощной сок.
6. Перед сном: кефир.

Частые вопросы

Какие продукты рекомендуется употреблять при плохой работе поджелудочной железы?

При плохой работе поджелудочной железы рекомендуется употреблять легкоусвояемые продукты, такие как каши, отварное мясо, рыбу, нежирные молочные продукты, овощи и фрукты.

Какие продукты следует избегать при плохой работе поджелудочной железы?

При плохой работе поджелудочной железы следует избегать жирные, жареные, острые, копченые блюда, а также сладости, газированные напитки и алкоголь.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При плохой работе поджелудочной железы рекомендуется употреблять пищу, богатую пищевыми волокнами, такую как фрукты, овощи, цельнозерновые продукты и бобы. Они помогут улучшить пищеварение и облегчить нагрузку на поджелудочную железу.

СОВЕТ №2

Избегайте жирной и обжаренной пищи, так как она может вызвать обострение симптомов. Вместо этого предпочитайте более легкие варианты приготовления, такие как варка, тушение или запекание.

СОВЕТ №3

Употребляйте пищу, богатую белком, такую как нежирные мясные продукты, рыба, яйца, тофу и молочные продукты с низким содержанием жира. Белок необходим для восстановления тканей и обеспечения организма необходимыми питательными веществами.